民進黨指控馬英九無能，如果指控成立，台灣人就有福了。21世紀的民主時代，誰會期待政治領袖「有能」？「有能者」就可能有能力做壞事：發動戰爭者如希特勒、迫害人民者如斯大林、貪污公帑者如陳水扁；「無能者」任何大事小事也做不成，就如曾蔭權。在「無能者」統治下，人民的自由度最高！（2010.09.08）
- Sep 08 Wed 2010 03:25
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盼統治者無能
- Sep 05 Sun 2010 13:57
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物價局睡覺了
經過深圳至吉首近19小時（列車晚點了）的「桑拿之旅」後，兒子們說，以後打死也不坐這種「熱狗火車」！幸好，我們的回程站不是在吉首，而是在張家界。張家界每天有兩趟列車南下，一趟就是去程的那趟熱狗火車的回頭車，直達深圳，名曰「快速」；另一趟只達廣州，名曰「空調快速」。我們決定坐「空調快速」列車，到了廣州再轉準高速列車到深圳。
買車票時，硬臥下鋪全沒了，就買中鋪吧，309元。覺得挺貴的，覺得貴是因為有了深圳至吉首去程的比較，硬臥中鋪只是291元，但多了深圳至廣州、張家界至吉首兩程。我理解這就是「空調」的代價吧！
回來後上網比較一番，同是張家界至廣州，同是硬臥中鋪，「空調快速」309元，「快速」185元，前者比後者貴出67%，即124元！
我家的客廳很小，大約是三間硬臥鋪位的大小，1台2匹樂聲冷氣機就很足夠，但如果要讓三間硬臥鋪位共18人享受，恐怕要2台才夠。按香港中華電力公司最近一次收費每度電0.92港元計算，2台2匹（1匹折合746瓦特）冷氣機運行14.1小時（張家界至廣州的行車時間是14小時4分鐘），電費就38.71港元，18人平分，人均只是2.15港元，即1.86元人民幣！當然，這結果沒有計及冷氣機的折舊費用。
兩趟列車票價如此悬殊的結果，不是「空調快速」列車牟取暴利，就是「快速」列車以本傷人！姑勿論如何，列車客運是壟斷性經營，即使今天奉行市場經濟制度，當局也該有置喙的餘地吧……發改委轄下還有物價局嗎？物價局睡著了嗎？
我估計，有「空調」列車之初，空調機是奢侈品，要享受奢侈，就該大大的付出，這倒無可厚非。時至今日，國人還認為空調機是奢侈品嗎？如果鐵道部能與時俱進，那兩趟列車的票價就不該如此悬殊吧！（2010.08.05）
買車票時，硬臥下鋪全沒了，就買中鋪吧，309元。覺得挺貴的，覺得貴是因為有了深圳至吉首去程的比較，硬臥中鋪只是291元，但多了深圳至廣州、張家界至吉首兩程。我理解這就是「空調」的代價吧！
回來後上網比較一番，同是張家界至廣州，同是硬臥中鋪，「空調快速」309元，「快速」185元，前者比後者貴出67%，即124元！
我家的客廳很小，大約是三間硬臥鋪位的大小，1台2匹樂聲冷氣機就很足夠，但如果要讓三間硬臥鋪位共18人享受，恐怕要2台才夠。按香港中華電力公司最近一次收費每度電0.92港元計算，2台2匹（1匹折合746瓦特）冷氣機運行14.1小時（張家界至廣州的行車時間是14小時4分鐘），電費就38.71港元，18人平分，人均只是2.15港元，即1.86元人民幣！當然，這結果沒有計及冷氣機的折舊費用。
兩趟列車票價如此悬殊的結果，不是「空調快速」列車牟取暴利，就是「快速」列車以本傷人！姑勿論如何，列車客運是壟斷性經營，即使今天奉行市場經濟制度，當局也該有置喙的餘地吧……發改委轄下還有物價局嗎？物價局睡著了嗎？
我估計，有「空調」列車之初，空調機是奢侈品，要享受奢侈，就該大大的付出，這倒無可厚非。時至今日，國人還認為空調機是奢侈品嗎？如果鐵道部能與時俱進，那兩趟列車的票價就不該如此悬殊吧！（2010.08.05）
- Sep 04 Sat 2010 12:29
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張家界增收節支
8月16日清晨3時45分，列車停靠張家界站，我隨著出站的旅客到月台透透氣。嘩，月台很宏偉，平整光滑的地台、光猛明亮的飾燈、空間感十足的流線型簷篷……不愧旅遊城市！數分鐘的停留，我心中幾度贊歎。
8月20日下午，我終於榮幸地、完整地使用這個車站。送車的導遊小李說：「這是湖南省最宏偉、最華麗的火車站。」在火車站前正面看，火車站的飛簷有點像香港國際機場的一號候機樓。湘雲小姐說：「建築高度比圖紙設計還低了4米，否則更宏偉呢！」站前廣場劃出的停車處，距火車站入口不遠，廣場地面也很平整，旅客拖動行李毫無困難。稍嫌不足的，就是附近沒有大型商場，不易消磨時間。心想，這些配套日後總會有的，畢竟有人流就有商機……大兒說：「整座建築的美感被『張家界』三個大紅字和紅燈籠破壞殆盡了！」我說：「站前題字是全國火車站的慣例，紅燈籠代表喜慶……」
往廣州的乘客被安排在二樓候車，同在二樓候車的還有往北京的乘客。奇怪的是，美侖美煥的候車室聚集了數百人，竟然沒有開放冷氣（如此派頭的設計當然沒有風扇這種過時產品了），空氣的含氧量嚴重不足！我的理解是，既可支持環保減少二氧化炭排放，也可省一大筆冷氣費，一舉兩得，旅客們，就受點委屈吧……
再挑剔一下吧。二樓左側有個飲水室，只是象徵式地擺一台（一台啊！）熱水機，並無飲用冷水供應……背後的含義大約是，急著解渴之人，請到小賣部買飲料吧；小賣部生意越旺，火車站的租金收入就越高……
增收節支，張家界太精明了！（2010.09.04）
8月20日下午，我終於榮幸地、完整地使用這個車站。送車的導遊小李說：「這是湖南省最宏偉、最華麗的火車站。」在火車站前正面看，火車站的飛簷有點像香港國際機場的一號候機樓。湘雲小姐說：「建築高度比圖紙設計還低了4米，否則更宏偉呢！」站前廣場劃出的停車處，距火車站入口不遠，廣場地面也很平整，旅客拖動行李毫無困難。稍嫌不足的，就是附近沒有大型商場，不易消磨時間。心想，這些配套日後總會有的，畢竟有人流就有商機……大兒說：「整座建築的美感被『張家界』三個大紅字和紅燈籠破壞殆盡了！」我說：「站前題字是全國火車站的慣例，紅燈籠代表喜慶……」
往廣州的乘客被安排在二樓候車，同在二樓候車的還有往北京的乘客。奇怪的是，美侖美煥的候車室聚集了數百人，竟然沒有開放冷氣（如此派頭的設計當然沒有風扇這種過時產品了），空氣的含氧量嚴重不足！我的理解是，既可支持環保減少二氧化炭排放，也可省一大筆冷氣費，一舉兩得，旅客們，就受點委屈吧……
再挑剔一下吧。二樓左側有個飲水室，只是象徵式地擺一台（一台啊！）熱水機，並無飲用冷水供應……背後的含義大約是，急著解渴之人，請到小賣部買飲料吧；小賣部生意越旺，火車站的租金收入就越高……
增收節支，張家界太精明了！（2010.09.04）
- Sep 03 Fri 2010 12:15
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列車呼喚冷氣
世界知名政治家、新加坡資政李光耀上世紀末說：「20世紀最偉大的發明是冷氣機！」冷氣機，大陸稱作空調機，空調者，空氣調節可暖可冷也。我國北方（包括地球上寒帶地區吧？）的熱炕，大概幾千年前的偉大發明吧，所以李資政說的應該單指冷氣而言。
我坐長途火車屈指可數：87年夏天廣州往返北京，05年春天深圳單程往牡丹江，08年夏天深圳往返桂林，上月深圳/廣州往返吉首/張家界。評論火車之事，可能遠不夠資格，但還是不吐不快！
8月15日中午，我在深圳西站登上火車，立即傻了眼：這趟在21世紀第10個年頭、在全球第二大經濟體中國行走，由華南金融心深圳開往湘西邊城銅仁，途經兩個省會（廣州、長沙）、一個旅遊城市（張家界）、數大著名大站（東莞、韶關、郴州、衡陽、益陽、常德……）的列車，居然是沒有冷氣的！
更讓我傻眼的是，鋪位頂上的風扇居然還在罷工！我立即跑下月台，向列車員報告。列車員沒正眼看我就說，桌板底下有開關。我回到鋪位，摸著了開關，上下啟動了四下，風扇還是定定地向我傻笑……我逐個鋪位逐個鋪位地查看，全卡車厢的風扇也在傻笑啊！我又走到月台去報告，列車員有點不耐煩了，但還是動了身，上了車，在她的工作室里啟動了總開關，二話沒說又回到月台上迎客去了。我回到鋪位，再啟動開關，風扇終於工作了……又逐一通知其他乘客開動風扇。
讀管理學的朋友已經看出來，這趟列車至少犯了幾個錯誤：1)、列車員沒有做足準備；2) 列車員發現問題沒有主動補救；3) 列車員工作態度欠佳、禮貌欠缺；4) 列車長沒做監督檢查；5) 列車長沒做人力協調……（2010.09.03）
我坐長途火車屈指可數：87年夏天廣州往返北京，05年春天深圳單程往牡丹江，08年夏天深圳往返桂林，上月深圳/廣州往返吉首/張家界。評論火車之事，可能遠不夠資格，但還是不吐不快！
8月15日中午，我在深圳西站登上火車，立即傻了眼：這趟在21世紀第10個年頭、在全球第二大經濟體中國行走，由華南金融心深圳開往湘西邊城銅仁，途經兩個省會（廣州、長沙）、一個旅遊城市（張家界）、數大著名大站（東莞、韶關、郴州、衡陽、益陽、常德……）的列車，居然是沒有冷氣的！
更讓我傻眼的是，鋪位頂上的風扇居然還在罷工！我立即跑下月台，向列車員報告。列車員沒正眼看我就說，桌板底下有開關。我回到鋪位，摸著了開關，上下啟動了四下，風扇還是定定地向我傻笑……我逐個鋪位逐個鋪位地查看，全卡車厢的風扇也在傻笑啊！我又走到月台去報告，列車員有點不耐煩了，但還是動了身，上了車，在她的工作室里啟動了總開關，二話沒說又回到月台上迎客去了。我回到鋪位，再啟動開關，風扇終於工作了……又逐一通知其他乘客開動風扇。
讀管理學的朋友已經看出來，這趟列車至少犯了幾個錯誤：1)、列車員沒有做足準備；2) 列車員發現問題沒有主動補救；3) 列車員工作態度欠佳、禮貌欠缺；4) 列車長沒做監督檢查；5) 列車長沒做人力協調……（2010.09.03）
- Aug 29 Sun 2010 21:37
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坐著輪椅去泳池
2010年的下水禮終於在急迫和恐懼中開始了。急迫者，是因為患上「腰椎盤間凸出先兆」（中醫診斷），站不久，坐著痛，由坐轉站的那一刻更痛，床上轉側亦痛，連上床也是爬著上的。Sophia建議：「堅持游泳啦！十四年前我只治療了三次，就是靠游泳，以後年年游，沒復發。」恐懼者，是因為太痛，怕在泳池中溺斃，連累了救生員！
安排了一下，坐著輪椅讓大兒子送去泳池；約定了時間，讓小兒子來泳池接出……大兒代為拍卡繳費的時候，職員說：「拍這！」大兒猶豫一下道：「成人啊！」職員答曰：「傷殘嘛！」真不知道，原來傷殘和老幼一樣，進入公共泳池有半價的。
在2.1米的深水池中，背靠池壁，雙手抓緊排水槽的凸緣，提起左腿，感覺只有45度就痛；提起右腿，至60度才痛。胸靠池壁，雙腳後勾，腳跟碰不到屁股。雖然無奈，但能在水中懸掛，減少身體對背部神經的壓迫，就有物理治療中「拉身」的效果！在水中，做一些極簡單的、力所能及的柔軟運動，以不屈腰為原則，但盡量活動背肌肉。累了，把一條腿勾住排水槽，在水中仰臥一番……最後，試泳一回，還可以游了一個堂，喜出望外！除了有一個動作用力不當，拉動了腰部而痛了一下之外（也嚇出一身冷水來，立即拉住池中的分道繩索），基本上感覺安全。在深水池浮了58分鐘。
嬉水池有四道水簾「瀑布」傾注而下。爬在地上，讓瀑布無情地拍打腿部、背部、頸部、頭部，力道勻稱，猶勝按摩小姐，只是少了一種異性接觸身體的遐想……要轉換拍打的部位，就要自己慢慢在淺水中挪動身體。按摩了12分鐘。
回到深水池，又浮了20分鐘……
上水之後，雖然腰痛如故，但步履也覺輕快了許些。2010年的下水禮終於在輕快中完成……明天繼續！（2010.08.29）
安排了一下，坐著輪椅讓大兒子送去泳池；約定了時間，讓小兒子來泳池接出……大兒代為拍卡繳費的時候，職員說：「拍這！」大兒猶豫一下道：「成人啊！」職員答曰：「傷殘嘛！」真不知道，原來傷殘和老幼一樣，進入公共泳池有半價的。
在2.1米的深水池中，背靠池壁，雙手抓緊排水槽的凸緣，提起左腿，感覺只有45度就痛；提起右腿，至60度才痛。胸靠池壁，雙腳後勾，腳跟碰不到屁股。雖然無奈，但能在水中懸掛，減少身體對背部神經的壓迫，就有物理治療中「拉身」的效果！在水中，做一些極簡單的、力所能及的柔軟運動，以不屈腰為原則，但盡量活動背肌肉。累了，把一條腿勾住排水槽，在水中仰臥一番……最後，試泳一回，還可以游了一個堂，喜出望外！除了有一個動作用力不當，拉動了腰部而痛了一下之外（也嚇出一身冷水來，立即拉住池中的分道繩索），基本上感覺安全。在深水池浮了58分鐘。
嬉水池有四道水簾「瀑布」傾注而下。爬在地上，讓瀑布無情地拍打腿部、背部、頸部、頭部，力道勻稱，猶勝按摩小姐，只是少了一種異性接觸身體的遐想……要轉換拍打的部位，就要自己慢慢在淺水中挪動身體。按摩了12分鐘。
回到深水池，又浮了20分鐘……
上水之後，雖然腰痛如故，但步履也覺輕快了許些。2010年的下水禮終於在輕快中完成……明天繼續！（2010.08.29）
- Aug 25 Wed 2010 14:47
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深圳西站讓經濟特區蒙羞
據說，明天是深圳經濟特區創建30周年。本文不是為「三十而立之慶」塗脂抹粉、錦上添花，而是向深圳人送一盆冷水、贈一份冷靜。
8月15日，我有幸首次使用深圳西站（全名，指深圳西火車站）。觀察到幾個令人費解的現象：
1)中午11時前乘的士達到，適逢下雨，狼狽不堪！的士落客處無明顯標誌，也沒有雨篷……
2)候車室外的雨篷區可以躲雨，但不設座椅，篷頂漏水，地上濕漉漉一片，不准進入候車室的乘客象等候施捨的難民……
3)在雨篷區四周張望，也找不到售票處的標誌……
4)三次列車的乘客同時允許進入候車室，但只有一條通道、一位驗票員，乘客擠迫不堪，既無人維持秩序，遑論有維持秩序之設施……
5)進入候車室的大道封閉著，開通的只是左邊的輪椅通道；通道拐角處的屋頂漏水如瀑布，乘客卻無處閃避……
6)成年男乘客進入候車室需要登記身份證（持有港澳回鄉證者只需看一看），但通道只有兩條，使用的設備不是刷卡式而人手輸入式的，耗時甚久……
7)月台與月台之間的通道亦無扶手電梯，帶大件行李者只有氣喘如牛……
8)月台簡陋得象邊境小站，也有篷頂漏水，毫無大都市的徵象……
的士司機說，這深圳西站原是貨運站，轉型成客運站只是兩年多。30年前，「深圳速度」是這個只有數萬人的邊陲小鎮蛻變的根本，也12億中國人口中的時尚名詞；30年後，這個擁有890萬人口的國際大都會、華南金融中心，「深圳速度」卻還容得下兩年多……
8月15日，我有幸首次使用深圳西站（全名，指深圳西火車站）。觀察到幾個令人費解的現象：
1)中午11時前乘的士達到，適逢下雨，狼狽不堪！的士落客處無明顯標誌，也沒有雨篷……
2)候車室外的雨篷區可以躲雨，但不設座椅，篷頂漏水，地上濕漉漉一片，不准進入候車室的乘客象等候施捨的難民……
3)在雨篷區四周張望，也找不到售票處的標誌……
4)三次列車的乘客同時允許進入候車室，但只有一條通道、一位驗票員，乘客擠迫不堪，既無人維持秩序，遑論有維持秩序之設施……
5)進入候車室的大道封閉著，開通的只是左邊的輪椅通道；通道拐角處的屋頂漏水如瀑布，乘客卻無處閃避……
6)成年男乘客進入候車室需要登記身份證（持有港澳回鄉證者只需看一看），但通道只有兩條，使用的設備不是刷卡式而人手輸入式的，耗時甚久……
7)月台與月台之間的通道亦無扶手電梯，帶大件行李者只有氣喘如牛……
8)月台簡陋得象邊境小站，也有篷頂漏水，毫無大都市的徵象……
的士司機說，這深圳西站原是貨運站，轉型成客運站只是兩年多。30年前，「深圳速度」是這個只有數萬人的邊陲小鎮蛻變的根本，也12億中國人口中的時尚名詞；30年後，這個擁有890萬人口的國際大都會、華南金融中心，「深圳速度」卻還容得下兩年多……
- Aug 22 Sun 2010 07:33
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復活廣州話
月初，廣州有網民發起「廣州人捍衛廣州話」集會活動，在警方打壓之下（警方指集會為非法集會，又扣留香港兩個電視台四名記者六小時）無疾而終。外省網民幫閒式地質問：誇張了吧，達到「捍衛」程度嗎？
15日下午2時，我在廣州火車站以手機的收音機功能搜索AM頻段（87.5至108兆赫），搜出五六個電台，沒有一個是廣州話廣播，全是普通話廣播的！由此我想，廣州人無需捍衛廣州話了，因為廣州話已死！他們急切要做的，應該是「復活廣州話運動」！（2010.08.22）
15日下午2時，我在廣州火車站以手機的收音機功能搜索AM頻段（87.5至108兆赫），搜出五六個電台，沒有一個是廣州話廣播，全是普通話廣播的！由此我想，廣州人無需捍衛廣州話了，因為廣州話已死！他們急切要做的，應該是「復活廣州話運動」！（2010.08.22）
- Jun 09 Wed 2010 20:46
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陳門包粽秘技
端午未至，粽子飄香。今天吃過媽媽包的粽子，鬆軟可口而不肥膩。媽說，我老了，你老婆又不學，這手藝將來可能會失傳了。我說，媽，我拿紙筆來，你說我記，將來傳給兒媳婦……
以下是30只粽子的材料份量：
1.主食材：糯米3斤、綠豆2斤（這裡指港斤，1斤=605克）。
2.副食材：冬菇、咸蛋黃、半肥瘦的豬肉、瑤柱若干；梘水5湯匙、白酒7湯匙。
3.輔助材料：粽葉3紥（1斤約22至28元，副食品店多將1斤分成4紥）、水草2元、扎頭髮的橡皮筋數條。
步驟：
1.每只粽子以用半肥瘦的豬肉1件或2件為宜。前一晚將豬肉洗淨，切成條狀（每條都要有肥肉和瘦），加上糖（加糖，豬肉才會爽）、少許鹽放在冰箱中醃一晚，用前再加南乳攪拌之。
2.冬菇浸軟，用剪刀去莖，加薑蔥飛水後，切成片狀。
3.咸鴨蛋蒸熟，去殼，去白，留蛋黃(每隻粽子可用1只或半邊蛋黃)。
4.瑤柱清蒸熟後，撕成絲狀。
5.將粽葉、水草洗淨。
6.綠豆洗淨，用篩子隔水（可去皮，不去也可。倘去皮，建議直接買去了皮的綠豆，因去皮步驟很繁複，但需大量清水徹底清洗，因為梘水味很重）；加上梘水2湯匙、白酒3湯匙（加梘水的目的是讓粽子更鬆軟，但加得太多會有澀味。加白酒的目的是吃粽子時不肥膩，粽子煲熟後酒精自會揮發，無酒味，不會醉。）
7.糯米洗淨，用篩子隔水；加上梘水3湯匙、白酒4湯匙；再加上少許油、鹽。
（綠豆可與糯米混合；也可不混合，留待與副食材作粽芯）
8.兩片粽葉同方向放於掌心上，先用糯米墊底，豬肉、冬菇片、鹹蛋黃、瑤柱絲、綠豆置於中心置位，又用糯米蓋住。初學者放食材時寧少勿多，否則就會露餡。這樣有可能包出超過30隻粽子來。
9.反方向地蓋上第三片粽（每隻粽用三片粽葉）。
10.將一端的粽葉摺向中間位置，用1條橡皮筋箍好。這是包粽子最關鍵的一步，初學者往往在這一步搞到食材四散，失敗告終，所以建議先用橡皮筋箍個雛形。
11.將另一端的粽葉摺向中間位置，用一根水草紥好（兩端的粽葉要有重疊為宜）；再在粽子中間位置紥一根水草；把橡皮筋取走，換上一根水草。整個粽子就三根水草。紮粽子的力度很講究：紥得太緊，糯米熟時不能彭脹，像吃生糯米一樣；紥得太鬆，糯米熟後變成了糊狀。
12.將粽子放在煲中（粽子不要放太滿，預留空位讓它膨脹），加滿水（以水浸過粽面為宜），大火煲滾後，轉慢火再煲1小時。
13.停火後將粽子取出，上下層對調、底面對調，再慢火煲1.5小時；停火後1小時才取出，即可原隻或切成塊狀食用。
14.煲熟的粽子可放在冰箱中，一周內不會壞，食用時也加熱，也可冷食。
以下是30只粽子的材料份量：
1.主食材：糯米3斤、綠豆2斤（這裡指港斤，1斤=605克）。
2.副食材：冬菇、咸蛋黃、半肥瘦的豬肉、瑤柱若干；梘水5湯匙、白酒7湯匙。
3.輔助材料：粽葉3紥（1斤約22至28元，副食品店多將1斤分成4紥）、水草2元、扎頭髮的橡皮筋數條。
步驟：
1.每只粽子以用半肥瘦的豬肉1件或2件為宜。前一晚將豬肉洗淨，切成條狀（每條都要有肥肉和瘦），加上糖（加糖，豬肉才會爽）、少許鹽放在冰箱中醃一晚，用前再加南乳攪拌之。
2.冬菇浸軟，用剪刀去莖，加薑蔥飛水後，切成片狀。
3.咸鴨蛋蒸熟，去殼，去白，留蛋黃(每隻粽子可用1只或半邊蛋黃)。
4.瑤柱清蒸熟後，撕成絲狀。
5.將粽葉、水草洗淨。
6.綠豆洗淨，用篩子隔水（可去皮，不去也可。倘去皮，建議直接買去了皮的綠豆，因去皮步驟很繁複，但需大量清水徹底清洗，因為梘水味很重）；加上梘水2湯匙、白酒3湯匙（加梘水的目的是讓粽子更鬆軟，但加得太多會有澀味。加白酒的目的是吃粽子時不肥膩，粽子煲熟後酒精自會揮發，無酒味，不會醉。）
7.糯米洗淨，用篩子隔水；加上梘水3湯匙、白酒4湯匙；再加上少許油、鹽。
（綠豆可與糯米混合；也可不混合，留待與副食材作粽芯）
8.兩片粽葉同方向放於掌心上，先用糯米墊底，豬肉、冬菇片、鹹蛋黃、瑤柱絲、綠豆置於中心置位，又用糯米蓋住。初學者放食材時寧少勿多，否則就會露餡。這樣有可能包出超過30隻粽子來。
9.反方向地蓋上第三片粽（每隻粽用三片粽葉）。
10.將一端的粽葉摺向中間位置，用1條橡皮筋箍好。這是包粽子最關鍵的一步，初學者往往在這一步搞到食材四散，失敗告終，所以建議先用橡皮筋箍個雛形。
11.將另一端的粽葉摺向中間位置，用一根水草紥好（兩端的粽葉要有重疊為宜）；再在粽子中間位置紥一根水草；把橡皮筋取走，換上一根水草。整個粽子就三根水草。紮粽子的力度很講究：紥得太緊，糯米熟時不能彭脹，像吃生糯米一樣；紥得太鬆，糯米熟後變成了糊狀。
12.將粽子放在煲中（粽子不要放太滿，預留空位讓它膨脹），加滿水（以水浸過粽面為宜），大火煲滾後，轉慢火再煲1小時。
13.停火後將粽子取出，上下層對調、底面對調，再慢火煲1.5小時；停火後1小時才取出，即可原隻或切成塊狀食用。
14.煲熟的粽子可放在冰箱中，一周內不會壞，食用時也加熱，也可冷食。
- Jun 07 Mon 2010 20:45
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405名民選區議員組成立法會
香港18個區議會的民選區議員，是獲各方（中央、港府、立法會建制派、立法會民主派）認同的，那麼，解決目前香港政治紛爭的一個可行方法是：由18個區議會的405名民選區議員組成立法會！（2010.06.07）
- May 30 Sun 2010 17:12
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港府吝嗇 警隊寒酸？
2010年5月28日下午5時40分，香港仔避風塘興偉中心對出的海面上，一艘編號為「24」的小型警船停泊著。
警船之顛的橫杆上掛著兩面1呎見方的小旗，迎風飄揚。面對著警船，左面的是香港區旗（其實應簡稱為港旗更妥貼），右面的藍紅白三色旗（上中下次序的顏色），不知是甚麼旗，我起初估計是警旗。在Google打出「香港警察&旗幟」來搜尋，沒有；在警務處網站上尋找，也找不到。在我的印象中，香港警隊應該沒有警旗。問問同事，他說：應該有吧，但沒印象。
奇怪的是，行使著公權力的這艘警船，掛著的這面藍紅白三色旗竟然破敗不堪，末端的絮兒就只能在戰爭電影中的激戰過的陣地才會見到……這種小旗，在深圳花10元大概也能買三四面，擁有數千億元財政儲備的香港政府就如此吝嗇？香港警隊就如此寒酸？不要忘了，一個中五畢業生入職當警察，月薪也有16655元啊！真費解……（2010.05.28）
警船之顛的橫杆上掛著兩面1呎見方的小旗，迎風飄揚。面對著警船，左面的是香港區旗（其實應簡稱為港旗更妥貼），右面的藍紅白三色旗（上中下次序的顏色），不知是甚麼旗，我起初估計是警旗。在Google打出「香港警察&旗幟」來搜尋，沒有；在警務處網站上尋找，也找不到。在我的印象中，香港警隊應該沒有警旗。問問同事，他說：應該有吧，但沒印象。
奇怪的是，行使著公權力的這艘警船，掛著的這面藍紅白三色旗竟然破敗不堪，末端的絮兒就只能在戰爭電影中的激戰過的陣地才會見到……這種小旗，在深圳花10元大概也能買三四面，擁有數千億元財政儲備的香港政府就如此吝嗇？香港警隊就如此寒酸？不要忘了，一個中五畢業生入職當警察，月薪也有16655元啊！真費解……（2010.05.28）
- May 25 Tue 2010 20:22
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港式中文之功能界別
2010年5‧16香港立法會五區補選的導火線是功能組別的廢除，5‧24中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室副主任李剛會晤民主黨三巨頭的溝通焦點也是功能組別的廢除。功能組別有甚麼功能？
功能組別也稱功能界別。現在的香港立法會由60名議員組成，功能界別議員和地區議員各佔一半。看看功能界別的構成－－教育界、法律界、會計界 、醫學界、工程界等等－－就能明白，它其實是以職業分類的選舉單位而已。功能組別的英文名稱是functional constituency，functional譯作「功能的、機能的、職務上的」，functional可譯作「選民、選區、顧客、讀者」。功能界別為甚麼不叫「職業界別」？令人費解！聽說台灣立法機關曾經有一類議員，就叫職業界別議員。
功能界別就如此十惡不赦，非要置之死地不可？我居港20年，做編輯15年，有選舉權13年，但從未在功能界別投過票。沒有與新聞、出版有關的功能界別？有，那個界別叫「體育、演藝、文化及出版界」，姑勿論職業「四合一」是否合理，編輯就是沒有選舉權。記者有嗎？也沒有。總編輯有嗎？還是沒有。誰有？出版社的老板有。（2010.05.25）
功能組別也稱功能界別。現在的香港立法會由60名議員組成，功能界別議員和地區議員各佔一半。看看功能界別的構成－－教育界、法律界、會計界 、醫學界、工程界等等－－就能明白，它其實是以職業分類的選舉單位而已。功能組別的英文名稱是functional constituency，functional譯作「功能的、機能的、職務上的」，functional可譯作「選民、選區、顧客、讀者」。功能界別為甚麼不叫「職業界別」？令人費解！聽說台灣立法機關曾經有一類議員，就叫職業界別議員。
功能界別就如此十惡不赦，非要置之死地不可？我居港20年，做編輯15年，有選舉權13年，但從未在功能界別投過票。沒有與新聞、出版有關的功能界別？有，那個界別叫「體育、演藝、文化及出版界」，姑勿論職業「四合一」是否合理，編輯就是沒有選舉權。記者有嗎？也沒有。總編輯有嗎？還是沒有。誰有？出版社的老板有。（2010.05.25）
- May 24 Mon 2010 20:14
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叫春老貓乸情挑悶蛋小白臉
作為報章新聞工作者，多會習慣在晚餐的時候看看電視新聞報道，以便對當天的工作有個大概的了解。報社飯堂有兩個餐室，小的那個有一台電視機，但與廚房為鄰，廚房內的鼓風機隆隆作響，外面清晰可聞；大的那個有兩台電視機，但同樣是沒有安靜下來吃飯、看新聞的環境。
六點半過後，總見一對男女來用餐，他們相對而座。女的大約「知天命」（50歲），說一口流利的普通話；男的看來而立（30歲）剛過，沉默寡言。那女人說話的聲調尖脆而響亮，聲量往往蓋過兩台電視機，而且說起話來滔滔不絕，手舞足蹈，旁若無人；男的很少說話，只是偶爾回應一兩句，聽得入神……
看他們的神態，關係大概很密切，不是母子，就是情人……
一個美術部同事說，那女人聲音很尖，說起話來像「開籠雀」（廣東話，離開籠子的鳥開心得唱叫不停）；男的本來就話不多的。一個編輯部同事三句不離本行，形容起他們的關係來也像新聞標題一樣：那就是「叫春老貓乸（老母貓）情挑悶蛋小白臉」。
我問：如果那女人不是五十而是廿五，你們沒這麼大的反感吧？美工笑而不語。編輯曰：莫說廿五，即使十八廿二又如何？吵翻天，煩！
六點半過後，總見一對男女來用餐，他們相對而座。女的大約「知天命」（50歲），說一口流利的普通話；男的看來而立（30歲）剛過，沉默寡言。那女人說話的聲調尖脆而響亮，聲量往往蓋過兩台電視機，而且說起話來滔滔不絕，手舞足蹈，旁若無人；男的很少說話，只是偶爾回應一兩句，聽得入神……
看他們的神態，關係大概很密切，不是母子，就是情人……
一個美術部同事說，那女人聲音很尖，說起話來像「開籠雀」（廣東話，離開籠子的鳥開心得唱叫不停）；男的本來就話不多的。一個編輯部同事三句不離本行，形容起他們的關係來也像新聞標題一樣：那就是「叫春老貓乸（老母貓）情挑悶蛋小白臉」。
我問：如果那女人不是五十而是廿五，你們沒這麼大的反感吧？美工笑而不語。編輯曰：莫說廿五，即使十八廿二又如何？吵翻天，煩！
